giovedì 27 agosto 2026
Il caffè si conferma ogni anno la bevanda più apprezzata dagli italiani. Una tendenza che però non appare soggetta a stagnazione, a fronte di alcune abitudini nuove che si affiancano a quelle tradizionali, come ad esempio la predilezione per l’espresso, tipica del Belpaese.
In questo articolo vi proponiamo un’analisi di come, stando ai dati riportati da Nielsen IQ, gli italiani consumano attualmente il caffè, a fronte della ricerca di un equilibrio in cui la qualità rimane il fattore che più fa da spartiacque, in tutti i formati: dal caffè in cialde, a quello macinato, in grani nonché in capsule.
Il momento in cui gli italiani consumano maggiormente il caffè? La colazione, opzionata da oltre l’80% delle persone. Seguono rispettivamente il pranzo (61,3% delle preferenze) e infine la cena (23,4%).
Un indicatore che in fondo non stupisce, mostrando come la colazione rappresenti il momento principe in cui bere un buon caffè diventa parte integrante per affrontare al meglio la giornata. Durante questo pasto, la bevanda viene abbinata principalmente a biscotti e latte: queste le abitudini più radicate negli italiani secondo l’analisi di Nielsen IQ.
Sempre secondo lo studio di Nielsen IQ, il mercato attuale del caffè è caratterizzato da un lato da un aumento dei prezzi, e dall’altro da un lieve calo dei volumi delle vendite.
Un dato che però si inserisce in un contesto in cui vengono premiate le aziende che garantiscono una qualità premium, in linea con l’importanza che gli italiani conferiscono alla bevanda, per la quale la pregevolezza diventa un fattore semplicemente irrinunciabile, proprio come il consumo di una buona tazzina di espresso al mattino.
Il dato che forse sorprende maggiormente nell’analisi di Nielsen IQ interessa le cialde, che rappresenterebbero il segmento attualmente più dinamico, a fronte di un incremento che riguarda una base di acquirenti pari al 18%, accompagnato da un +21% per quanto riguarda il volume e un +37% per il valore (fattori entrambi relativi al mercato).
Più contenuta, ma sempre positiva, la preferenza per le capsule, a fronte di un +13% per quanto concerne il valore e di un +9% per il volume.
Questi numeri mostrano come sia capsule che cialde diventino sempre più una costante nelle abitudini domestiche degli italiani, affiancandosi a un altro trend in crescita: quello che vede al centro il caffè in grani, che registra un +2% per il volume e un +31% per il valore. Anche questa si dimostra una scelta, da parte degli italiani, verso un caffè di qualità premium, con un gusto più vicino a quello che si può trovare al bar.
Di pari passo alla crescita di capsule e cialde, l’analisi di Nielsen IQ mostra un aumento delle unità vendute per le macchine da caffè, in particolare per quanto concerne i sistemi che prevedono l’uso delle cialde: dispositivi per i quali viene osservato un contenimento dei prezzi, che si rivela una leva proficua per l’acquisto.
Anche gli scaffali vengono riorganizzati in maniera tale da lasciare più spazio al caffè, complice la sua centralità durante i pasti principali, colazione in primis.
di Redazione